Syrah · 2016

Valle d’Aosta – Denominazione di Origine Controllata

Syrah 100%

Vitigno originario della Valle D’Aosta del Rodano in Francia ed oggi presente nelle principali realtà vitivinicole di tutto il mondo

Coltivato sugli assolati pendii della Valle D’Aosta, caratterizzati da forti sbalzi termici nel periodo pre-vendemmia, il Syrah può acquistare una particolare tonalità porpora intensa con riflessi violacei.

Colore: Rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento

Odore: Importante poliedricità nelle sue note olfattive di pepe e liquirizia su un fondo di mora e ribes nero

Sapore: Morbido, persistente, ricco di tannino vellutati e sapidi e note balsamiche finali

Alcool: da 13 a 14% in vol.

Acidità: da 5 a 5,5 gr. per litro

Zuccheri residui: vino secco

Il vino viene imbottigliato nell’anno successivo alla vendemmia dopo alcuni mesi di maturazione in botte che permette al Syrah di esprimere le sue migliori qualità olfattive e organolettiche he alla mescita

E’ il compagno ideale per piatti raffinati di carne e formaggi stagionati e erborinati

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