Torrette Supérieur · 2019

12,24 IVA incl.

Valle d’Aosta – Denominazione di Origine Controllata

Affinato in legno

Petit Rouge: 80%
Mayolet e Cornalin: 5/10%
Fumin: 10/15%

Vino importante dal colore rosso rubino, tendente al granato con l’affinamento in bottiglia, che sprigiona un profumo vinoso, intenso, con evidenti note di frutti rossi e confettura a cui fanno da spalla le spezie di affinamento.
Al gusto, questo vino si presenta asciutto, vivo, ampio e con lungo retrogusto e persistenza.

Descrizione

Origine e areale di coltivazione

Il Torrette Superieur è l’unione dei maggiori vini autoctoni valdostani e proviene da un accurato assemblaggio di uve selezionate nei vigneti meglio esposti della destra e della sinistra orografica della Dora Baltea. Solo i vigneti più vecchi e con le rese più basse vengono presi in considerazione per il Torrette Superiore.
Le altitudini di coltivazione sono comprese tra 550 e 700 metri s.l.m. e, al fine di ottimizzare il giusto momento di maturazione, la raccolta è differenziata a seconda dell’altitudine e del versante orografico.

Parametri analitici

Alcool: 14% in vol.
Acidità: da 5 a 6 gr. per litro
Zuccheri: secco

Note tecniche

A seconda delle annate, l’affinamento in legno prevede l’utilizzo di legni diversi con stagionature diverse ed interessa il 60/70% della partita.
Il rimanente 30/40% viene affinato in acciaio.

Abbinamenti enogastronomici

Carni rosse, grigliate, salumeria locale, formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 18/20°C

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