Descrizione
Origine e areale di coltivazione
Il Syrah è un vitigno che, originario della bassa Valle del Rodano (Francia), ad oggi presente nelle principali realtà vitivinicole di tutto il mondo, fu importato in Valle D’Aosta a partire dagli anni Novanta.
Coltivato sugli assolati pendii montani, caratterizzati da forti sbalzi termici nel periodo pre-vendemmia, il Syrah può acquistare una particolare tonalità violacea e intensità olfattiva.
Parametri analitici
Alcool: 13,5% in vol.
Acidità: da 5 a 5,5 gr. per litro
Zuccheri residui: vino secco
Note tecniche
Il vino viene imbottigliato nell’anno successivo alla vendemmia dopo alcuni mesi di maturazione in botte che permette al Syrah di esprimere le sue migliori qualità olfattive e organolettiche alla mescita.
Abbinamenti enogastronomici
E’ il compagno ideale per piatti raffinati di carne e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18/20°C
