Descrizione
Origine e areale di coltivazione
La Petite Arvine è originaria del Vallese, in Svizzera; in Valle d’Aosta è stata introdotta agli inizi degli anni ‘70.
Le uve provengono da vigneti situati nel Comune di Saint-Christophe, sulla sinistra orografica della Dora Baltea, e dal Comune di Aymavilles, sulla destra orografica. Solo le esposizioni migliori tra i 550 e 650 metri s.l.m. sono adatte a questo vitigno.
Parametri analitici
Alcool: 14% in vol.
Acidità: da 6 a 6,5 gr. per litro
Zuccheri: secco
Note tecniche
Una breve macerazione delle bucce a bassa temperatura esalta le note fruttate e la sapidità di questo vino.
L’imbottigliamento viene effettuato a partire dal mese di marzo successivo alla vendemmia.
Abbinamenti enogastronomici
Ideale per pietanze a base di pesce, crostacei e molluschi; da provare con formaggi freschi o di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 10/12°C
