Descrizione
Areale di coltivazione
Da sempre coltivato in Valle d’Aosta è per eccellenza il più precoce degli autoctoni Valdostani.
Nella Valle centrale occupa di preferenza la fascia altimetrica compresa tra i 600 e gli 800 metri s.l.m.
Grazie alla sua precocità si adatta bene anche ad altitudini che sono il limite per altri vitigni a bacca rossa.
Parametri analitici
Alcool: 13% in vol.
Acidità: da 5 a 5,5 gr. per litro
Zuccheri: secco
Note tecniche
Vino di pronta beva per eccellenza. Riposa per alcuni mesi in acciaio per essere imbottigliato nella tarda primavera successiva alla vendemmia.
Abbinamenti enogastronomici
Adatto a tutte le occasioni.
Temperatura di servizio: 16/18°C