Descrizione
Origine e areale di coltivazione
Il Gamay è originario della bassa Borgogna (Beaujolais) ed è stato introdotto in Valle d’Aosta sul finire degli anni ‘60.
Le uve provengono da vigneti situati sulla destra e sulla sinistra orografica della Dora Baltea.
I vigneti sono posizionati tra i 650 ed 800 metri s.l.m.
Parametri analitici
Alcool: 13% in vol.
Acidità: da 5 a 5,5 gr. per litro
Zuccheri: secco
Note tecniche
L’intero ciclo di produzione di questo vino viene effettuato in acciaio ed a temperature controllate per esaltare le sue caratteristiche di vinosità e le sue note floreali. L’imbottigliamento avviene a partire dalla tarda primavera successiva alla vendemmia.
Abbinamenti enogastronomici
Salumeria locale, primi piatti leggeri o delicati, carni bianche, torte salate.
Temperatura di servizio: 16/18°C
