Descrizione
Origine e areale di coltivazione
Lo Chardonnay è un vitigno internazionale che è stato introdotto in Valle d’Aosta agli inizi degli anni ‘70.
Le uve provengono da vigneti situati sulla destra e sinistra orografica della Dora Baltea ad altitudini comprese tra 650 ed 800 metri s.l.m.
Parametri analitici
Alcool: 13,5% in vol.
Acidità: da 6 a 6,5 gr. per litro
Zuccheri: secco
Note tecniche
Una breve macerazione delle bucce a bassa temperatura permette di esaltare il riflesso dorato di questo vino ed incrementare le sensazioni fruttate tipiche della varietà.
Abbinamenti enogastronomici
Primi piatti con sughi a base di verdure o di carni delicate; pesci grassi, ricchi di sapore.
Temperatura di servizio: 10/12°C
