Mayolet · 2016

Valle d’Aosta – Denominazione di Origine Controllata

Mayolet 100%

Da sempre coltivato in Valle d’Aosta è per eccellenza il più precoce degli Autoctoni Valdostani.

Nella Valle centrale occupa di preferenza la fascia altimetrica compresa tra i 600 e gli 800 metri s.l.m. Grazie alla sua precocità si adatta bene anche ad altitudini che sono il limite per altri vitigni a bacca rossa.

Colore: rosso rubino di media intensità.

Odore: vinoso, ricorda molto la sensazione di vinaccia fresca, arricchita da note di frutti rossi.

Sapore: di medio corpo, molto morbido e piacevole.

Alcool: da 12 a 13% in vol.

Acidità: da 5 a 5,5 gr. per litro

Zuccheri: secco

Vino di pronta beva per eccellenza. Riposa per alcuni mesi in acciaio per essere imbottigliato nella tarda primavera successiva alla vendemmia. Malolattica completa.

La facilità di beva unita alla vinosità ed al fruttato, ne fanno un buon compagno anche per i piatti più semplici.

All Rights reserved © 2017 Cave des Onze Comunes | Frazione Urbains, 14 | 11010 Aymavilles AO | T. +39 0165 902912 | info@caveonzecommunes.it
Design: ARSENALE | Sviluppo web: KFORGE