Pinot Noir · 2019

9,72 IVA incl.

Valle d’Aosta – Denominazione di Origine Controllata

Pinot Noir 100%

Il Pinot Noir è un vino rosso rubino con riflessi granati che diventano più evidenti con l’invecchiamento.
All’olfatto risulta intenso, speziato, di buona complessità, con sentori di confettura di mora, ribes e ciliegie sotto spirito.
Il palato è asciutto, caldo, di moderata acidità e ricco di tannini vellutati ed avvolgenti.

Categoria:

Descrizione

Origine e areale di coltivazione

Il Pinot Noir è un vino rosso D.O.C. che, originario della Borgogna francese, fu introdotto in Valle d’Aosta sul finire degli anni ‘60.
Le uve provengono in prevalenza da vigneti situati sulla destra e sinistra orografica della Dora Baltea, nei comuni di Sarre, Aosta, Saint-Christophe, Villeneuve, Aymavilles, Jovençan, Gressan, Charvensod, ad altitudine compresa tra i 650 e gli 800 metri s.l.m.

Parametri analitici

Alcool: 13% in vol.
Acidità: da 5 a 5,5 gr. per litro
Zuccheri: secco

Note tecniche

L’intero ciclo di produzione avviene in acciaio.
Gli imbottigliamenti vengono effettuati a partire dalla tarda primavera successiva alla vendemmia.

Abbinamenti enogastronomici

Salumeria tipica, carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura.3
Temperatura di servizio: 16/18°C

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