Sorpresa: c’è un vino nella calza

Sorpresa: c’è un vino nella calza

Il Giorno

Articolo di: Marco Gatti

Aosta (…)

Tra le chicche che i ghiottoni troveranno nella calza della Befana, la novità di pregio dell’Epifania 2003 è un vino, frutto di una sapiente vendemmia tardiva di uve chardonnay e moscato, opera della Cave des Onze Communes di Aymavilles.

Di colore giallo paglierino intenso, questo vino ha impatto olfattivo intenso e persistente, con note floreali di timo, profumi di frutta esotica, agrumi, albicocca, pesca, miele e vaniglia, impatto gustativo di delicata dolcezza, finale lungo e persistente. Vino equilibrato di particolare duttilità, in tavola fa matrimonio d’amore con formaggi erborinati e stagionati o con dolci a pasta secca.

 

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